Magret de canard doré au coulis de framboise 34.- Médaillons de filet mignon de porc au chutney de mangue 36.- Babylone d'agneau en fine tapenade 38.- Médaillons de veau, sauce Périgourdine (foie gras et truffes d'été) 42.- Filet de boeuf au balsamique Filet de boeuf aux morilles 42.- 46.-     (min. deux personnes)  - 40 min. d'attente   Poulet mariné en croûte de sel aux épices douces - par personne 37.- Pommes au four et légumes           Poulet truffé en croûte de sel, sauce Périgourdine (aux truffes d'été) - par personne 41.- Pommes au four et légumes   Toutes nos viandes proviennent de: Suisse, Brésil, France et Nouvelle-Zélande